Herb-Crusted Chicken with Roasted Vegetables

   

Preparation Time: 90 min.

Difficulty: Intermediate

Total Calories: 650 kcal

Ingredients:

• 600g of chicken breast
• 2 tablespoons of olive oil
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon of black pepper
• 2 teaspoons of dried thyme
• 2 teaspoons of dried rosemary
• 300g of carrots, sliced
• 300g of bell peppers, chopped
• 250g of zucchini, sliced
• 2 cloves of garlic, minced
• 200g of cherry tomatoes

Kitchen Tools Needed:

• Oven
• Baking tray
• Mixing bowl
• Knife
• Cutting board

Instructions:

• Preheat the oven to 200°C (400°F).
• In a mixing bowl, combine olive oil, salt, pepper, thyme, and rosemary to create a marinade.
• Coat the chicken breast with the marinade and let it sit for 20 minutes.
• On a baking tray, spread the sliced carrots, bell peppers, zucchini, minced garlic, and cherry tomatoes.
• Drizzle olive oil over the vegetables and season with salt and pepper. Toss to mix everything well.
• Place the marinated chicken breasts on the tray with the vegetables.
• Bake in the preheated oven for about 25-30 minutes or until the chicken is cooked through and the vegetables are tender.
• Remove from the oven and let it rest for a few minutes before serving.

Macros:

• Total Calories: 650kcal
• Carbs: 50g
• Proteins: 90g
• Fats: 30g

Tempo di preparazione: 90 minuti. Difficoltà: Intermedia Calorie totali: 650 kcal Ingredienti: 600 g di petto di pollo 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe nero 2 cucchiaini di timo secco 2 cucchiaini di rosmarino essiccato 300 g di carote, a fette 300 g di peperoni, tritati 250 g di zucchine, a fette 2 spicchi d'aglio, tritati 200 g di pomodorini

Utensili da cucina necessari: Forno Teglia da forno Ciotola per mescolare Coltello Tagliere Istruzioni: Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In una terrina, unisci olio d'oliva, sale, pepe, timo e rosmarino per creare una marinata. Rivestire il petto di pollo con la marinata e lasciarlo riposare per 20 minuti. Su una teglia disporre le carote a fette, i peperoni, le zucchine, l'aglio tritato e i pomodorini. Cospargere l'olio d'oliva sulle verdure e condire con sale e pepe. Mescola per amalgamare bene il tutto. Disporre i petti di pollo marinati sulla teglia insieme alle verdure. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto e le verdure saranno tenere. Togliere dal forno e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

Macro: 

Calorie totali: 650kcal 

Carboidrati: 50 g 

Proteine: 90 g 

Grassi: 30 g

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